fbpx

5 ting jeg læser for tiden, 2 enkle opskrifter + det løse

I denne episode deler jeg med dig, hvad jeg læser for tiden. Jeg læser meget i perioder. Både skønlitteratur og faglitteratur. Det er heldigvis en del af mit arbejde, og jeg er efterhånden også kommet ret godt omkring i den nordiske litteratur, fordi jeg siden Corona har været med i en fantastisk læsekreds, hvor vi kun læser nyere nordisk litteratur.

I dag deler jeg med dig, hvad jeg læser lige for tiden, og så deler jeg også et par enkle opskrifter plus lidt løst og fast.

Lyt herunder og se listen af bøger samt opskrifterne lidt længere nede.


Liste over bøger, der nævnes i episoden:

Opskrift på æblefad og avocadodressing

Jeg elsker enkle opskrifter med meget få ingredienser. Her er et par af mine yndlings; æblefad og avocadodressing. Som du kan se på anvisningerne herunder, er jeg ikke typen, der bruger nøjagtige mål. Jeg bruger en opskrift mere som inspiration og smager mig så frem.

Æblefadet anrettes ved at skære ét eller flere æbler i helt tynde både. De lægges på en tallerken eller et fad. Hak nødder fint på et skærebræt og bland med sukker og kanel. Mængde efter smag og behag. Drys nøddeblandingen hen over fadet og spis enten som dessert, morgenmad eller eftermiddagsret! Du kan lave et fad eller bare en lille tallerken, som jeg har gjort herunder.


Avocadodressingen laves af 1 avocado, 2 store spiseskefulde creme fraiche (eller yoghurt naturel) en håndfuld hakket purløg samt 2 spiseskefulde citronsaft. Det hele blendes i en skål med en stavblender – smag til med salt og peber og juster de øvrige ingredienser, til du synes, dressingen har den ønskede skarphed. Dressingen kan bruges til alt muligt. Jeg elsker den til rejer, som dip og som dressing til en nudelsalat.

Kærlig hilsen

Birgitte Sølvstein

8 kommentarer

  1. Andrea siger:

    Godmorgen Birgitte

    1000 tak for ny podcast og opskrifter som er nemt og lækret.
    Ellers tak for alle podcast, jeg lytter alt det samme dag eller den uge.
    Altid glæder mig hvad du siger, anbefaler.
    Og, ja i denne uge er stadigvæk sommer, solen skinne og god temperaturer ☀️🌤️☁️

    Kærlig hilsen Andrea

    1. Birgitte Sølvstein siger:

      Selv tak Andrea – dejligt du kunne bruge den:)
      KH Birgitte

  2. Vibe siger:

    Kære Birgitte
    Jeg er ikke den som normalt kommenterer på ret meget, men du “fortjener” virkelig min kommentar. Jeg storelsker alt med dig, bl.a. din rolige stemme, din enorme viden, dine refleksioner, og ikke mindst din deling ud af dig selv med alt, hvad det indebærer. Jeg mærker dig som menneske, ikke “blot” som psykolog. Og det gør en stor forskel. Jeg mærker så ofte en genkendelse af noget i mig. Tak for, at du får mange af os til ikke, at føle os alene om noget svært. Og skønt med en “let” podcast også.
    Med kærligste bedste hilsner
    Vibe

    1. Birgitte Sølvstein siger:

      Hej Vibe

      TUSIND tak for din kommentar. Den varmer virkeligt. Jeg tager det som en kæmpe kompliment, at du bruger tid på at skrive noget, og lige præcis det med ikke at føle sig alene i alt det svære, er jo lige netop meningen, så det er dejligt at høre.

      KH Birgitte

  3. Annette siger:

    Kære Birgitte
    Tak for alt det, du sender ud til os, jeg nyder at høre dig.
    Jeg har det på samme måde med bøger, kan ikke holde op, jeg læser dem også færdige om natten.
    Og det med ikke rigtig at føle sig hjemme, kender jeg også. En længsel efter noget. Det er lidt mærkeligt, men jeg har tænkt på, om det i virkeligheden kan bunde i en slags ensomhedsfølelse, men det synes jeg alligevel ikke. Men måske er længslen forbundet med at være en lidt urolig sjæl, som jeg er.
    Venlig hilsen Annette

    1. Birgitte Sølvstein siger:

      Hej Anette
      Selv tak:)

      Jeg har også tænkt meget på, hvad det har noget at gøre med. Det betyder uden tvivl noget, hvem man kender et sted, og hvordan man har det rent socialt. Og ja, nogle af os er også bare urolige sjæle, så der kan være mange ting i spil!

      KH Birgitte

  4. Lone siger:

    Hej Birgitte
    Hører også dine podcasts med glæde, og jeg tænkte faktisk,at lige præcis det du sagde om ikke helt at føle sig hjemme ,var et emne, der kunne være interesant, hvis du kunne lave en podcast om dette😃
    Som du også sagde , det er dagligdagen og de små ting der giver glæde. Nogengange er der bare så meget andet man gerne vil, men svært at sætte ord på hvad… Det var bare en tanke. God dag til dig😎Mvh.Lone

    1. Birgitte Sølvstein siger:

      Hej Lone
      Det er et virkeligt godt emne – det med ikke at føle sig helt hjemme. Det ryger på listen. Og ja, dagligdagen kan jo også se ud på mange måder og afveksling kan være vigtigt. Der er vi nok også meget forskellige…
      KH Birgitte

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.